Friday, August 21, 2015

Stimmt es, Dass …? Alles über Lebensmittel Lagern

Viele Mythen ranken sich um die Haltbarkeit und Verarbeitung von Lebensmitteln. Altbekannte Weisheiten stimmen manchmal. Aber nicht immer. Bewusst-Haushalten hat nachgefragt.

Stimmt es, dass…

1. … Bananen, Mangos etc. nicht in den Kühlschrank gehören?

Das Gemüsefach im Kühlschrank ist ideal für kälteunempfindliches Blattgemüse, Blumenkohl, Brokkoli, Lauch, Karotten, Salate, Spargel und Beerenobst. Doch es gibt auch kälteempfindliches Obst und Gemüse, welches nicht im Kühlschrank, sondern besser lichtgeschützt bei Raumtemperatur gelagert wird. Dazu zählen z. B. Äpfel, Bananen, Mangos, Zitrusfrüchte, Auberginen, Gurken, Ingwer, Kartoffeln, Paprika, Tomaten und Zwiebeln.

2. … Tomaten vom restlichen Gemüse getrennt werden müssen?

Äpfel, Birnen, Mangos und Tomaten produzieren Reifegase (Ethylen), durch diese wird wiederum der Verderb bei empfindlichem Obst und Gemüse beschleunigt (Orangen, Mandarinen, Bohnen, Gurken, Karotten, Blattsalate, Spinat, Brokkoli, Kohlarten).

3. … Bananen Äpfel reifen lassen?

Diese Reifegase können jedoch auch helfen unreife, harte Kiwis und Avocados schneller reif werden zu lassen, wenn sie in Nähe eines reifen Apfels lagern.

4. … Spinat, Erdäpfel oder Pilze nicht aufgewärmt werden sollen?

Spinat, Kartoffeln und Pilze sind leicht verderblich, sie sollten daher nach der Zubereitung rasch verzehrt werden. Das hat also mit dem Aufwärmvorgang weniger zu tun.

5. … Reste in Konserven in Plastikbehälter umgefüllt werden müssen?

Da offene Konservendosen schlecht verschließbar sind, verderben Lebensmittel darin wesentlich schneller als in luftdicht verschlossenen Behältern. Hinzu kommt, dass beim Öffnen einer Dose Metalle in die Lebensmittel übergehen können – das gilt nicht nur für unbeschichtete, sondern auch für beschichtete Konserven, wenn etwa durch das Öffnen die Beschichtung der Dose angekratzt wird oder sich kleine, reaktionsfähige Moleküle aus der Kunststoffbeschichtung herauslösen.

6. … Schimmel auf Marmelade weniger schlimm ist als auf Käse oder Brot usw.?

Verschimmelte Lebensmittel sollte man immer entsorgen! Selbst wenn der Schimmel ausgeschnitten oder weggelöffelt wird, können die betroffenen Lebensmittel beeinträchtigt und gesundheitsschädigend (Pilzgifte) sein. Der Schimmel muss nicht auf den sichtbaren Teil (Pilzkörper) beschränkt sein, sondern verbreitet sich auch im restlichen Lebensmittel.

Wie bleiben Obst, Gemüse und Fleisch Länger Frisch?

Jedes Lebensmittel benötigt eine andere Lagerung, um lange und schonend aufbewahrt werden zu können, ohne dass Vitamine und Nährstoffe verloren gehen. Moderne Kühlschränke und Gefriergeräte bieten eine Vielzahl an Kühlzonen und Funktionen, um die Temperatur optimal auf die Lebensmittel einzustellen. Dadurch bleiben Fleisch, Fisch, Milchprodukte, Obst und Gemüse um ein Vielfaches länger frisch und schonen damit nicht nur die Umwelt, sondern auch die die Haushaltskasse.

Abhängig davon, wie niedrig die Temperatur in der Kühlzone ist und ob die Luftfeuchtigkeit reguliert werden kann oder nicht, gibt es folgende Kühlzonen in Kühl- und Gefriergeräten:
  • Null-Grad-Zone: In der Null-Grad-Zone herrscht eine Temperatur – wie der Name sagt – knapp über dem Gefrierpunkt und hohe Luftfeuchtigkeit. In der 0-Grad-Zone können frische Lebensmittel in einem Kühlschrank am längsten aufbewahrt werden: rohes Fleisch, Fisch, Geflügel, Wurst, Salat oder bestimmten Obstsorten halten bis drei Mal länger. Je mehr eingelagert wird, desto höher wird die Feuchtigkeit: bis zu 50 % für Fleisch und 95 % für Gemüse. Der Salat bleibt knackig, das Fleisch saftig. Zudem bleiben Vitamine, Nährstoffe und Mineralstoffe länger erhalten.

  • Frischezone: Frischezonen sind Kühlbereiche, in denen die Temperatur 1 bis 3 °C beträgt. Sie ist damit 2 – 3 Grad kühler als im übrigen Innenraum. Frischezonen sind eigene Schubladen, in  welchen oft auch die Luftfeuchtigkeit separat geregelt werden kann: für Obst, Gemüse und Salat von 90 bis 95 %, für Fleisch, Fisch und Eier rund 50 %. Die angepasste Luftfeuchtigkeit und Temperatur in den Frischezonen wirkt sich optimal auf die Haltbarkeit der Lebensmittel aus. Obst, Gemüse und Salat, Fisch, Fleisch, Eier bleiben doppelt so lange frisch als bei herkömmlicher Lagerung.

  • Gefrierzone: In der Gefrierzone beträgt die Temperatur bis zu -32 °C, was eine sichere und längerfristige Lagerung von Lebensmitteln ermöglicht. Wichtig für eine optimale Lagerung in der Gefrierzone sind zum einen eine gute Luftzirkulation und zum anderen eine sehr geringe Feuchtigkeit, um Eisbildung auf dem Gefriergut und dem Innenraum zu vermeiden. Qualität, Farbe und Aroma des Gefrierguts bleiben so länger erhalten. Ausgewählte Hersteller bieten bei  Kühl-Gefrier-Kombinationen separate Kühl- und Luftkreisläufe, um die Luftfeuchtigkeit im Kühlbereich sehr hoch und in der Gefrierzone sehr niedrig zu halten.


  • Reguläre Kühlzone: Im übrigen Innenraum des Kühlschranks herrschen je nach Ort Temperaturen von 4 °C bis 10 °C. Diese Kühlbereiche eignen sich für reguläre, verpackte Lebensmittel wie Getränke, Butter, Eier und einige Obstsorten.

Mmmh, das ist Doch Noch gut! Essen Richtig Verwerten

19 kg Lebensmittel landen in Österreich pro Kopf im Jahr in der Mülltonne. Jeder Haushalt wirft damit durchschnittlich 300 Euro gedankenlos weg – und verschwendet wertvolle Ressourcen. Das muss aber nicht sein. Wer ein paar einfache Tipps beherzigt, vom Einkauf über die Lagerung bis zum „Restl“ verkochen, tut der Umwelt, dem Gewissen und sich selbst was Gutes.
1,3 Mio. Tonnen Lebensmittel: so viel wird jedes Jahr verschwendet. Diese Menge könnte drei Milliarden Menschen ernähren. Zum einen wird zu viel produziert, zum anderen sind viele Lebensmittel nicht „gut“ genug für den Supermarkt. Aber viel Mist fällt leider auch in Gastronomie und Haushalten an. Warum werfen wir als Privatpersonen so viel weg? Die Gründe kurz zusammengefasst:
  • Verlockungen durch günstige Großpackungen
  • zu wenig Zeit zum Kochen
  • zu wenig Wissen über Haltbarkeit
  • falsche Lagerung von Lebensmitteln

Hier können wir etwas ändern!

8. … man kein Silberbesteck in dem Geschirrspüler geben darf?

Oft wird empfohlen, das Silberbesteck mit der Hand zu waschen, da es dunkel werden kann, wenn es mit anderen Metallteilen in Verbindung kommt. Denn Gegenstände aus Eisen oder Gußeisen können leicht Rostflecken bilden und auf das andere Geschirr abfärben. Ordnen Sie daher das Silberbesteck separat vom anderen in den Besteckkorb ein. Bei ausgewählten Markenherstellern sind spezielle Aluminiumkassetten als Sonderzubehör erhältlich, die das kostbare Silberbesteck schützen und die Sie einfach in den Besteckkorb im Unterkorb stellen können.

9. … es der Spülmaschine schadet, wenn man kein Salz einfüllt?

Ja, hartes Wasser und Kalkablagerungen können die Effizienz reduzieren. Daher besitzen Spülmaschinen eine Wasserenthärtungsanlage. Diese sollte regelmäßig mit Spezialsalz gefüllt werden, sofern keine Multifunktions-Tabs mit Salzersatzfunktion verwendet werden. Mit diesen Multifunktions-Tabs kann oftmals bis zu einer Wasserhärte von 21°dH auf die Verwendung von Klarspüler und Salz verzichtet werden. Wenn Sie keine Tabs verwenden, nehmen Sie Pulver, Klarspüler und Salz von einem Hersteller, da diese optimal aufeinander abgestimmt sind. Wer keinen  Klarspüler zur Hand hat, kann notfalls auch auf Apfelessig zurückgreifen.


10. … Geschirr im Geschirrspüler nie ganz trocken wird?

Für die energieschonende Trocknung des Geschirrs sind in modernen Geschirrspülern unterschiedliche Technologien im Einsatz. Eine automatische Öffnung der Türe nach dem Spülen lässt überschüssigen Wasserdampf aus. Nach 20 Minuten öffnet sich die Tür automatisch weniger Zentimeter weiter. So kann auch das Geschirr gut auskühlen. Spezielle Luftführung verhindert, dass durch den heißen Dampf die Arbeitsfläche der Küche beschädigt wird.
Auch eine spezielle Luftzirkulation (Power Dry) sorgt für außergewöhnlich gute Trockenergebnisse und sofortige Abkühlung, selbst bei Kunststoffteilen. Der besondere Vorteil liegt darin, dass beim Öffnen kein Dampf entweicht und somit die Gefahr des Ablösens der Furnier der Möbelfronten wegfällt.
Die Neigung der Körbe, Ventilatoren, Kondensation und das Zeolith-Trocknungssystem sind weitere praktische Einrichtungen, damit das Geschirr schnell trocken aus dem Geschirrspüler genommen werden kann.

Thursday, August 20, 2015

Throngs Of Tourists Come There To Pray At All Hours, Lighting Incense And Offering Flowers

It detonated at the Erawan Shrine, which is dedicated to the Hindu god Brahma, but is extremely popular among Thailand's Buddhists as well as Chinese tourists. Although Thailand is predominantly Buddhist, it has enormous Hindu influence on its religious practices and language.
Throngs of tourists come there to pray at all hours, lighting incense and offering flowers purchased from rows of stalls set up on the sidewalk along the shrine. The site is a hubbub of activity, with quiet worshippers sometimes flanked by Thai dancers hired by those seeking good fortune, while groups of tourists shuffle in and out.

Bangkok has been relatively peaceful since a military coup ousted a civilian government in May last year after several months of sometimes violent political protests against the previous government.
At the same time, the military government has tightly controlled dissent, arresting hundreds of its opponents and banning protests. Tensions have risen in recent months, with the junta making clear that it may not hold elections until 2017 and wants a constitution that will allow some type of emergency rule to take the place of an elected government.
Stirring the pot has been exiled former Prime Minister Thaksin Shinawatra, who was ousted in a 2006 coup. It was his sister Yingluck Shinawatra who was ousted as prime minister last year.

Last week, Thaksin posted a message on YouTube urging his followers to reject the draft constitution because he said it was undemocratic. The draft charter is supposed to be voted on next month by a special National Reform Council. If it passes, it is supposed to go to a public referendum around January.
Another source of recent tension is the annual military promotion list, with the junta's top two leaders — Prime Minister Prayuth and Deputy Prime Minister Prawit — widely believed to be supporting different candidates. The reshuffle, which comes into effect in September, has traditionally been a source of unrest, as different cliques in the army, usually defined by their graduating class in the military academy, seek the most important posts to consolidate their power.
The U.S. Embassy in Bangkok issued an emergency message for U.S. citizens, advising them to avoid the shrine's area. In Washington, State Department spokesman John Kirby expressed deep sympathy to those affected by the Bangkok explosion. He said authorities were still determining whether any Americans were among the victims.

Tourists reacted with concern.
"We didn't think anything like this could happen in Bangkok," said Holger Siegle, a German who said he and his newlywed wife had chosen Thailand because it seemed safe. "Our honeymoon and our vacation will go on, but with a very unsafe feeling."

Wednesday, August 19, 2015

Thai PM: Video shows 'some suspects' in blast that killed 20

This city rocked by a bombing that killed at least 20 people was rattled further Tuesday when another explosive device blew up at a ferry pier — this time harmlessly. As police investigated Monday's deadly attack, the prime minister said they were looking for "some suspects" spotted in security video.

Police Senior Sgt. Maj. Worapong Boonthawee said an explosive device was thrown from the Taksin Bridge and blew up at Sathorn Pier after falling into the Chao Phraya River below. "There is no injury," he said. Security camera footage shows a sudden blast of water over a walkway at the pier as bystanders run for safety.

Prime Minister Prayuth Chan-ocha called Monday's explosion at a shrine at a busy central Bangkok intersection "the worst incident that has ever happened in Thailand," and he promised to track down those responsible.
"There have been minor bombs or just noise, but this time they aimed for innocent lives," Prayuth said. "They want to destroy our economy, our tourism."
Well over 100 people were injured by the improvised explosive device, which scattered body parts, spattered blood, blasted windows and burned motorbikes to the metal. The explosion went off around 7 p.m. in an upscale area filled with tourists, office workers and shoppers.

"Today we have seen the closed-circuit footage, we saw some suspects, but it wasn't clear," Prayuth said. "We have to find them first."

Later, Prayuth gave his first televised address since the bombing, saying the government will expedite "all investigative efforts to find the perpetrators and bring them to justice," but providing nothing specific about suspects or the status of the investigation.

Thai authorities identified five victims as Thai and four as Chinese — two of them from Hong Kong — along with two Malaysians and one Singaporean, and said the nationalities of the other eight victims remained unknown.

Movie Review Vredens Dag laupäeva pärastlõunal Grim

Martin võitleb vahel tema armastus Anne ja austust tema isa - koos keskkonnakoormuse Christian kus ta üles kasvas , näha, kuidas lahendada küsimus olemasolu magic ise . Kõik kolm on silmitsiraske olukorraga ja saab otsustada ainult põhinevvalik, mis on ka raske ja piiratud . Veel üks märk, mis väärib tähelepanu on Merete ,pastor ema kujutataksesalakaval ja valelik naine . Just nagu Catherine de Medici , on naised, kes on suutnud võita jõud maailmas , mis on täis mehed , mida salakaval ta suudab kontrollida ja hävitada kõik, kes olid selle vastu .

[ Operaator ] Style Operaator Dreyer tegelikult väga jäik ja lihtne , kuid tegelikkuses legeerimata kontrastse ideaalid on integreeritud iga stseen on väga tõhus mengombang pimesi emotsioonepublikule. Seadistamine tuba on pakitudmusta värvi mulje irooniline, et kõik kodud peaks olema koht täis soojust - sümbol kaitse ja pere - kirjeldatud ollastressirohke koht täis hirmu ja vastastikune usaldamatus . Maja ei ole enam"kodu" , kuid ta saiinstitutsioon , mis hävitab iga üksikisik selles .

Kuigi välitingimustes on antudvalgus siluett ja hämaras pildid on ilusad - pilk pilt vee -, maisi- ja Kanoe -armastuslugu pilt ebamoraalne ( traditsioonidele ja religioon ) vahelvõõrasema ja tema poeg Martin. Aegluubis kaamera annabkunstilise mulje koos lihtne riietus kanda iga tegelane selles filmis . Kui võrrelda teiste Dreyer filmid, nagu Gertrud ( 1964 ) , Passion ( 1928 ) ja Ordet ( 1955 ) ,aja jooksul, mis ei tundu nagu suur probleem tema jaokskantav riietus erinevus ei ole liiga erinevad, kuigi onaja erinevust. Esteetiline eelistusijuht tundub olevatesikohale ja mitte sellepärast, et piirangud fondide sõja tõttu , mis pühkis ajal Euroopas .

[ Sound ] Sound muutunud midagi hämmastav töös Dreyer . Chant algusesfilm , iga karjet , isegi kui stseeni ilma mingi visualiseerimine suarapun kajasid tugevdada eesmärgiga, et iga soovi väljendanuddirektor . Nagulavastaja, kes on lukustatudtummfilm enne , see suurendab mitte üksnes heli oma pilte näidata , kuid kes suudab kujundada helikunst omaette. Misheli, mis on nii puhas kokkulepe , siisfilm Dreyer mitte ainult visuaalne kunst , vaid ka kunsti sound.

[ Suunamine ] Carl Theodor Dreyer oli algseltkeskpärane juht , kuid kepindahnya Prantsusmaale ja kohtumine Jean Hugo ja Jacques Cousteau , mistõttu on võimeline eemaldamaesteetiline potentsiaal tal on. Maurice Drouzy Dreyer elulugu avaldatakse 1982 on sätestatud, et töö Dreyer üldist keskendumist ohverdaminenaine mehe maailmas. See on austusavaldus tema ema Dreyer , kes sooritas enesetapu juues mürkisotsiaalseid pingeid ümbritsev - tegemist eraldatuse tunnet ja võõrandumine naiste kondenseeritakse iga tema teosed . Ja Vredens Dag on üks parimaid jutud tekitasid naiste [ üks ] alguspunkti võimu lugu .

Paljud kellad ja hoiatused olid endiselt aktiivsed Alabama

Tupelo , Misskogukond umbes 35000 Kirde Mississippi, iga hoonekahe ploki ala lõuna US Highway 78 kandnud kahju , ametnike ütlesreporter sündmuskohal . Mõned hooned olid katused küljest ära , kui elektriliinid olid pikali täielikult või kõverdatud 45 - kraadise nurga all . Road meeskonnad kasutasid rasketehnika selgeks off teiste tänavatel.

Puhub Mississippi Medical Center Tupelo sai 30 patsienti alates esmaspäeva õhtul , kellest neli olid tunnistanud mitte- eluohtlikke vigastusi , ütles keskuse pressiesindaja Deborah Pugh . Pugh ütles teistele 26 patsienti said väiksemaid vigastusi ja vabastatakse.

Bryant kuulutatuderiolukord esmaspäev ennetormi , mis saadeti hädaabi ametnikud tormasid panna kavad.

Mistuul kisades väljaspool ja vihm puhub külili Monica Foster ratsutas läbitornaado hoiatus tema kaks tütart , vanuses 10 ja 12 , seestankla lähedal Fayette , Ala üks tüdrukutest hüüdiskolm hoidsime kõvasti koosjaama töötaja laoruum kõrvalwalk -in jahedam.

Foster, kes naasevad koju , et Lynn asulavälistel teedel pärastmatuseid Tuscaloosa , ütles ta tavaliselt oleks pidanud sõidu läbiveeuputus .

"Ma ei oleks tõmmatud kui mul ei olnudkaks tüdrukut , " ütles ta.

Oht ohtlik ilm Närvilistelepäeval pärast kolme aasta möödumistajaloolise puhkenud üle 60 keeristorm , mis tappis rohkem kui 250 inimest üle Alabama 27. aprillil 2011.